Cado dla Tèra

21,90

Beschrijving

NAAM

Cado dla Tèra

STREEK

Italië – Piëmonte

WIJNHUIS

iDivini

CLASSIFICATIE

DOCG Freisa d’Asti Superiore

DRUIVENSOORT

Freisa

OOGSTJAAR

2019

ALCOHOLPERCENTAGE

14%

INHOUD

75 cl

SMAAK

Wanneer de wijnstok na de winter al zijn energie uit de wilde aarde haalt om nieuwe takken, bladeren en vruchten te creëren, kan het echt worden gedefinieerd een ‘geschenk van de aarde’. Wanneer deze wijnstok een Freisa is, weerspiegelt hij nog meer de mysterieuze kracht van dat land. We kozen daarom voor de Piemontese naam: ‘Cadò dla Tèra’. Cado dla Tera heeft een licht robijnrode kleur. De aroma’s zijn delicaat met impressies van rozen en framboos, vanille en kruiden. Volle aanzet en mondvulllend. De ronde tannines zorgen voor een boeiende afdronk. Geoogst met de hand na een rigoureuze selectie en opvoeding resulteert deze 100% Freisa als voorouder van de Nebiolo druif in een interessante vernieuwende wijn.

FOODPAIRING

Deze wijn laat zich graag drinken op zichzelf, maar past ook uitstekend bij risotto, gegrild vlees, lamsvlees, steak-frites, pelswild, kaas. Ook tonijn en pasta passen perfect bij deze Freisa d’Asti

WIJNBOUWER

Als je ons vraagt welk doel we met iDivini hebben, is het antwoord vrij eenvoudig: “Maak een goede wijn”.   In feite lijkt dit antwoord op een eerste lezing voor de hand liggend, welk ander doel zou een wijnproducent kunnen hebben dan het maken van een goede wijn?  Het pad dat leidt naar het creëren van een uitstekend product wordt echter complex als je op ethische wijze een wijn wilt produceren die voldoet aan lokale traditie en innovatie. ​ Het begint allemaal in de wijngaard waar we onze wijnstokken met veel aandacht en zorg voor de natuur bewerken. Als wijnbouwers weten we als geen ander dat we dankbaar moeten zijn voor de hulpbronnen die de aarde ons biedt, hulpbronnen die veel respect verdienen, want dankzij hen kunnen onze wijnstokken ons mooie en heerlijke druiventrossen geven. ​ Dankzij dit veldwerk is het wijnbereidingsproces ook puur, waardoor onze filosofie wordt gerealiseerd: een echt en uitstekend product creëren.