Château Fontanche

9,10

Beschrijving

NAAM

Château Fontanche

STREEK

Languedoc – Saint Chinian

WIJNHUIS

Vignerons des Schistes -Domaine Canton

CLASSIFICATIE

AOP Saint Chinian

DRUIVENSOORT

Grenache – Syrah – Carignan – Cinsault

OOGSTJAAR

2021

ALCOHOLPERCENTAGE

14,5%

INHOUD

75 cl

SMAAK

De wijngaarden liggen in een groene en wilde omgeving, wat zich tot op zeker hoogte doorvertaald naar het karakter. In de geur Château Fontanche Les Uyères vind je verfijnde en volle toetsen van rijp fruit terug aangevuld met rozemarijn en tijm. De smaak is intens en complex met voornamelijk lagen aan fruit.

FOODPAIRING

Heerlijk bij diverse vleessoorten en halfzachte kazen.

WIJNBOUWER

Gilles Cantons is vigneron-propriétaire sinds 2015 maar heeft al jarenlange ervaring met zijn firma Les Vignerons des Schistes. De naamgeving  verwijst naar het unieke terroir van leisteen nabij Clermont l’Herault.  Deze droge en arme bodem van leisteen, mergel en kiezel staat voor een klein rendement.