Sotto la Luna

23,50

Beschrijving

NAAM

Sotto la Luna

STREEK

Italië – Piëmonte

WIJNHUIS

iDivini

CLASSIFICATIE

DOCG Barbera d’Asti Superiore

DRUIVENSOORT

Barbera

OOGSTJAAR

2019

ALCOHOLPERCENTAGE

14%

INHOUD

75 cl

SMAAK

De maan heeft een belangrijke invloed op veel natuurverschijnselen, dit is niets anders in de wijngaard.  Bij het produceren van onze wijnen blijven we altijd de natuur respecteren. ​‘Sotto la Luna’ of ‘Onder de Maan’ is ons eerbetoon aan de natuur. De Sotto La Luna heeft een intens robijnrode kleur. De aroma’s zijn complex met impressies van klein rood fruit, vanille en kruiden. De wijn heeft een volle aanzet en is mondvullend. De mooie houtinbreng geeft de wijn extra klasse en rondeur. De lange afdronk zorgt voor een elegante finale. Dankzij het oogsten van de druiven met de hand, een rigoureuze selectie en een opvoeding onder volle aandacht, resulteert deze 100% Barbera van iDivini in een ‘haute couture’ wijn.

FOODPAIRING

Deze wijn laat zich graag drinken op zichzelf, maar past ook uitstekend bij rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas.

WIJNBOUWER

Als je ons vraagt welk doel we met iDivini hebben, is het antwoord vrij eenvoudig: “Maak een goede wijn”.   In feite lijkt dit antwoord op een eerste lezing voor de hand liggend, welk ander doel zou een wijnproducent kunnen hebben dan het maken van een goede wijn?  Het pad dat leidt naar het creëren van een uitstekend product wordt echter complex als je op ethische wijze een wijn wilt produceren die voldoet aan lokale traditie en innovatie. ​ Het begint allemaal in de wijngaard waar we onze wijnstokken met veel aandacht en zorg voor de natuur bewerken. Als wijnbouwers weten we als geen ander dat we dankbaar moeten zijn voor de hulpbronnen die de aarde ons biedt, hulpbronnen die veel respect verdienen, want dankzij hen kunnen onze wijnstokken ons mooie en heerlijke druiventrossen geven. ​ Dankzij dit veldwerk is het wijnbereidingsproces ook puur, waardoor onze filosofie wordt gerealiseerd: een echt en uitstekend product creëren.