Pouilly Fuissé

17,70

Beschrijving

NAAM

Pouilly Fuissé

STREEK

Frankrijk – Bourgogne
 

WIJNHUIS

Jean François Trichard
 

CLASSIFICATIE

AOP Pouilly Fuissé
 

DRUIVENSOORT

Chardonnay

OOGSTJAAR

2018

ALCOHOLPERCENTAGE

13,5%

INHOUD

75 cl

SMAAK

Een lichte mineraliteit en geroosterde tonen van vanille en hazelnoot kenmerken de eerste aroma’s gevolgd door de zeer vrouwelijke tonen van witte bloemen (acacia, linde)
In de mond vinden we er de vanille en de delicatesse van deze Chardonnay wat hem een mooie ronding en een mooie structuur geeft. 
 

FOODPAIRING

Vis, sint-jakobsschelpen, gevogelte met room, kaas (Mont d’Or).

WIJNBOUWER

Jean François Trichard
is opgegroeid in een familie van wijnbouwers, hij is de derde generatie die leeft van het werk op de wijngaard.
Zijn vader bracht hem de interesse in de cultuur van de wijnstok aan en de vele geheimen van het wijnmaken. Zijn oom, aan de andere kant, gaf hem de strengheid en de voorouderlijke kennis door die nodig zijn voor het beheer van een wijndomein.
In 2005 nam hij het door zijn oom Georges Trichard in 1964 aangelegde Domaine des Pierres over. Tien hectare bestaande uit 2 mooie Crus Saint-Amour en Chénas en zeer prestigieuze percelen van Beaujolais-Villages.
In 2011 nam hij een deel van het landgoed Roy de Croix over van zijn schoonfamilie, waardoor hij kon diversifiëren met 2 appellaties witte wijnen in Chardonnay: Macon-Chaintré en Pouilly Fuissé.
Zijn vader Raymond, ook met pensioen, droeg in 2017 zijn landgoed aan mij over. Vervolgens voegde hij 2 nieuwe appellations toe aan zijn menu: Moulin-A-Vent en Juliénas.
Daarnaast investeerde hij in de eerste percelen van oude Pouilly-Fuissé-wijnstokken die in 1953 waren gekocht door Henri Noblet, de grootvader van zijn vrouw, zodat ze in het familie-erfgoed zouden blijven.