Belle Epine wit
€6,10
Beschrijving
NAAM
Belle Epine
STREEK
Languedoc
WIJNHUIS
Vignerons de Schistes
CLASSIFICATIE
IGP Pays d’Oc
DRUIVENSOORT
Chardonnay – Viognier
OOGSTJAAR
2022
ALCOHOLPERCENTAGE
13%
INHOUD
75 cl
SMAAK
Schitterende heldergele glans met groene toetsen, verleidelijke neus met geuren van bloemen en vanille, frislevendige wijn met zachte mondvulling, mooi afgerond met een lichte eiktoets.
FOODPAIRING
Aperitief, zalmcarpaccio, geitenkaas, oesters, vis met citroen of mosterdsaus Zeevruchten, schaaldieren, visgerechten, slaatjes
WIJNBOUWER
Gilles Cantons is sinds 2015 wijnbouwer en is actief als handelaar, met Vignerons des Schistes.
De naamgeving verwijst naar het unieke terroir van leisteen nabij Clermont l’Herault. Deze droge en arme bodem van leisteen, mergel en kiezel staat voor een klein rendement. De wilde garrigue rond de wijngaarden brengt typisch zuiderse aroma’s aan zoals wilde tijm, venkel en rozemarijn. Knowhow, dynamiek en techniek worden gebundeld om smakelijke wijnen met terroirtypiciteit aan te bieden.
