Chablis Premier Cru “Fourchaume”

25,90

Beschrijving

NAAM

Chablis Premier Cru “Fourchaumes

STREEK

Bourgogne
 

WIJNHUIS

Vignobles Dampt
 

CLASSIFICATIE

AOP Chablis Premier Cru
 

DRUIVENSOORT

Chardonnay

OOGSTJAAR

2018

ALCOHOLPERCENTAGE

13%

INHOUD

75 cl

SMAAK

 
Deze Chablis Premier Cru profiteert van alle voordelen die zijn uitzonderlijke terroir hem geeft. Een homogene en rijke wijn met een vleugje mineraliteit die het geheel elegant ondersteunt.
De eerste aroma’s doen denken aan zeespray met nuances van anijskruiden. Het evolueert naar tonen van brioche, steranijs, appel, verse boter, zoete amandel en passievrucht.
De wijn ontwikkelt een pulpig en knapperig fruitig materiaal, ondersteund door een goed geïntegreerd citroenzuur.

FOODPAIRING

Wit vlees, Schaaldieren & Zeevruchten, Witte vaste vis, Gerookte vis, Zalm, Hors d’Oeuvres, Risotto

WIJNBOUWER

Het verhaal van de gebroeders Dampt is een modern epos dat bestaat uit ontmoetingen, doorzettingsvermogen en overtuigingen. Ze begonnen op een bescheiden boerderij: een strokelder naast de schapen. Samen met hun vader gingen ze op pad om de wijngaard van Tonnerrois nieuw leven in te blazen. Jaar na jaar, oogst na oogst, breiden ze uit, bouwen ze en laten ze de boerderij bloeien. Beginnend met een paar hectare en een “strobaal”, bieden ze nu een assortiment van 33 Bourgondische wijnen die representatief zijn voor de 3 valleien.