Sagum “Pinot Nero”

40,10

Beschrijving

NAAM

Sagum “Pinot Nero”

STREEK

Trento – Italië

WIJNHUIS

Villa Corniole

CLASSIFICATIE

DOC

DRUIVENSOORT

Pinot Nero

OOGSTJAAR

2018

ALCOHOLPERCENTAGE

13,5%

INHOUD

75 cl

SMAAK

Robijnrood van kleur neigend naar granaat. In de neus toetsen van likoureus fruit, bramen, zoethout, frambozen, aalbessen, kersen, gevolgd door geroosterde noten, lichte balsamico en kruiden (zwarte peper, kruidnagel). Droog in de mond, met sappige zuren, zijdeachtige en fluweelachtige tannine en een aangename terugkeer van het fruit; specerijen goed vertegenwoordigd, lichte balsamico en chinato tonen in de afdronk. Kortom, een elegante topper!

FOODPAIRING

Voorgerechten van gerookte vleeswaren (spek), maar ook met wilde vleeswaren, matig gerijpte harde kazen (malga kaas uit Trentino). Ook uitstekend met gerechten met vleessaus, risotto met truffel. Ideaal met eendenborst gekookt op lage temperatuur, gebraden lam, hertenfilet met bessensaus.

WIJNBOUWER

Villa Corniole is geboren in de Cembra Vallei, een land van heroïsche wijnbouw in Trentino-Alto Adige. De geschiedenis van ons familiewijnhuis begint van ver, van generaties wijnmakers die met toewijding en voldoening een van de mooiste en meest extreme landschappen van Trentino-Alto Adige hebben opgebouwd en vormgegeven: de Cembra Vallei. In Valle di Cembra, een alpine vallei van ongeëvenaarde schoonheid en uniek terroir van grote en bijzondere wijnbouw, produceert onze familie extreme wijnen, die het berglandschap identificeren, het hele productieproces volgend van op het veld tot de verkoop.