Madeira Blandy’s Sercial 5 years old
€24,10
Beschrijving
NAAM
Blandy’s Sercial 5 years old
STREEK
Portugal – Madeira
WIJNHUIS
Blandy’s
CLASSIFICATIE
Dry
DRUIVENSOORT
Sercial
OOGSTJAAR
ALCOHOLPERCENTAGE
19%
INHOUD
75 cl
SMAAK
Blandy’s 5 jaar oude Sercial werd gerijpt in vaten van Amerikaans eik volgens het traditionele ‘Canteiro’-systeem. Dit omvat het zachtjes verwarmen van de wijn op de zolders van de lodges in Funchal. In de loop der jaren wordt de wijn overgebracht van de bovenste verdiepingen naar de middelste verdiepingen en uiteindelijk naar de begane grond waar het koeler is. Na deze geleidelijke ‘estufagem’ onderging de wijn een klaring voordat de blend werd samengesteld en gebotteld.
Bleke, heldere topaaskleur met een gouden tint, fris met droog fruit, hout- en citrussmaken met een frisse en nootachtige aanhoudende afdronk.
FOODPAIRING
Blandy’s 5 jaar oude Sercial is gefilterd en hoeft niet te worden gedecanteerd. Het is uitstekend als aperitief maar ook buitengewoon lekker bij voorgerechten, visgerechten en Indiase gerechten.
WIJNBOUWER
De familie Blandy is uniek omdat ze de enige familie is van alle oorspronkelijke oprichters van de Madeira-wijnhandel die nog steeds hun eigen originele wijnbedrijf bezit en beheert. Gedurende haar lange geschiedenis op het eiland heeft de familie een leidende rol gespeeld in de ontwikkeling van Madeira-wijn en de leden van de familie blijven op Madeira wonen met behoud van een traditie die teruggaat tot 1811: twee eeuwen van fijne wijnproductie.
