The Wedge Chenin Roussanne

8,00

Beschrijving

NAAM

The Wedge

STREEK

Zuid Afrika – Swartland

WIJNHUIS

Babylon’s Peak

CLASSIFICATIE

DRUIVENSOORT

Chenin Blanc (95%) Roussanne (5%)

OOGSTJAAR

2020

ALCOHOLPERCENTAGE

13%

INHOUD

75 cl

SMAAK

Blend tussen Chenin blanc en Rousanne (gekend uit de Rhône streek). De Chenin zorgt voor de frisse appeltoets en citroenzeste waar de Rousanne aroma’s van rijpe abrikozen en honing toevoegen. Dit alles geeft een evenwichtige, mondvullende wijn met knapperige zuren, afgerond met een vleugje mineraliteit.

FOODPAIRING

Witte vleesbereidingen of visgerechten.

WIJNBOUWER

Babylon’s Peak is een privékelder gelegen op de hellingen van de Paardeberg bergen tussen Malmesbury en Paarl. Vier generaties hebben hier wijn verbouwd en hun kennis en passie voor het wijnmaken door de eeuwen heen doorgegeven. De huidige wijnmaker Stephan en zijn vader zetten deze trotse erfenis vandaag de dag voort. De naam Babylon’s Peak is afgeleid van de zeer hoge granieten piek op de boerderij, die bij de lokale bevolking bekend staat als ‘Babylonstoren’ (in het Engels: ‘The Tower of Babylon’). Sommige van de hoogste wijngaarden in de regio Swartland liggen hier op ongeveer 700 meter boven de zeespiegel.