Torre d’Orti Valpolicella Ripasso Superiore

17,80

Beschrijving

NAAM

Torre d’Orti Valpolicella Ripasso Superiore

STREEK

Italië – Veneto

WIJNHUIS

Cavalchina

CLASSIFICATIE

DOC

DRUIVENSOORT

Corvina – Rondinella – Corvinone

OOGSTJAAR

2018

ALCOHOLPERCENTAGE

14,5%

INHOUD

75 cl

SMAAK

Gemaakt volgens de traditionele Ripasso methode. Dit betekent dat de nog jonge Valpolicella wijn wordt verrijkt met de gedroogde en geperste druiven die voor de Amarone wijn worden gebruikt. De complexiteit en de kruidigheid van de gedroogde druiven combineert heerlijk met de fruit gedreven aroma’s van de ‘verse’ druiven. We proeven zacht vers fruit overgoten met een mooie toets van kruiden. Deze wijn is romig en vol van smaak maar zo zijdezacht en harmonieus in de mond. De wijn heeft een elegante afdronk. Dit is betaalbare complexe wijn die je doet denken aan een Amarone maar toch goedkoper is. 

FOODPAIRING

Deze wijn past goed bij vleesgerechten met sterke sauzen zoals lamsvlees, wild (haas, konijn, ree), gevogelte (duif, eend), pasta´s met sterke/scherpe sauzen of bij sterke kazen.

WIJNBOUWER

Eeuwenlang is de naam Torre d’Orti reeds gekend op landkaarten en wijst op een gebied op de heuvels nabij het dorp Marcellise. Deze plek  heeft een geweldig uitzicht en werd destijds gekozen door de kasteelheer van Montorio als dé plek om een uitkijktoren te bouwen om de veiligheid te handhaven tegen mogelijke vijanden. De familie Piona heeft de grond gekocht van de voormalige wachttoren en heeft zo ook de historische naam Torre d’orti meegekregen voor het landgoed. Op dit landgoed hebben ze alles herplant met wijnstokken voor de productie van de bekende Valpolicella wijnen. Hiervoor is de grond uiterst geschikt door de typische rode aarde gecombineerd met wit krijt. De combinatie van de speciale grond met de hoogte van het landgoed geeft de druiven een zeer lage PH-waarde of zuurtegraad om zo een een mooie balans te vinden voor een zeer elegante wijn, die je makkelijk ook voor een tijdje kan bewaren.